Herzlich Willkommen auf dem Fischerhof im bayerischen Wald

Lagerfeuer - ein Highlight für Kinder und Eltern auf dem Bauernhof

Die romantische Lagerfeuerstimmung ist immer ein beliebter Programmabend für Jung und Alt. Das gehört einfach dazu bei einem Urlaub auf dem Bauernhof.

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Rezept für Steckerlbrotteig (bayerisch) = Stockbrot 

Zutaten: - 1 Päckchen Frischhefe, oder 2 Päckchen Trockenhefe (dann ohne Milch)
-        800 g Mehl
-        2 Teelöffel Salz
-        0,5 Liter lauwarmes Wasser (meist weniger)
-        ca. 10 Esslöffel warme Milch (nur bei Frischhefe)
-         1 Prise Zucker 

-  Frischhefe zerbröckeln und in die Milch geben; 1 Prise Zucker dazugeben
- Trockenhefe einfach mit dem Mehl mischen
- In eine grosse Schüssel (besser hoch wie breit, da der Teig aufgeht) das Mehl hineingeben und in der Mitte eine Mulde machen
- Nun die aufgelöste Frischhefe, oder Trockenhefe in die Mulde giessen und an besten mit den Händen vermischen (macht den Kindern Spass)
- Das Salz dazugeben
- Den Mehlteig mit dem Wasser vermischen, bis es eine zähe Masse wird
- Nun den Teig mit dem Kochlöffel schlagen (von Rand der Schüssel zur Mitte)
-  Mit einem Tuch zugedeckt im Zimmer stehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist (ein paar Stunden)
-  Jetzt wird der Teig nochmals geschlagen (fällt zusammen)
-  Auf geht´s: eine Würstl formen und über das Steckerl wickeln
-  Der Teig ist über dem Feuer fertig, wenn er leicht aussen leicht braun ist und man ihn von Stock ziehen kann . 

Dies ist ein einfaches Weißbrotrezept. Man kann nach belieben Sesam, Mohn, oder Brotgewürze untermischen.
Will man ein richtiges Brot backen, dann im Backrohr ca. 45- 60 min (je nach Menge) bei 200 Grad backen. Hier zwischendurch mit kaltem Wasser bestreichen. Klingt das Brot hohl, wenn man auf die Kruste klopft, ist es fertig . 

Weitere Rezeptideen finden Sie unter : 

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0452.htm 

        Gutes Gelingen wünscht Euch/ Ihnen

Monika Kerscher